5月29日-6月4日茶界資訊速讀！了解更多詳情點擊文中標題及連接查看~
1、2021國外5大茶產業(yè)趨勢——來自國外茶店經營者的觀察
無論是茶的歷史、茶園的信息、還是茶葉擁有的那些特定的名字，顧客在茶店了解到更多茶相關信息，都會會加深他們和飲品之間的聯(lián)系。就像走進當?shù)氐囊患移【茝S，和釀酒廠的負責人談論他們生產的啤酒。它增加了啤酒一定的“人性”感，加深了客人與飲料的聯(lián)系。同理，這一步加深了顧客與你的茶葉品牌的聯(lián)系。
2、茶園+“大數(shù)據(jù)”數(shù)字化管控讓干凈黔茶品質更穩(wěn)定
入夏的茶園依舊郁郁蔥蔥，生機勃勃。在貴茶集團鳳岡茶園里，隱藏著不少“智慧”。一天24小時，茶園中發(fā)生的一切，都被錄入“貴茶聯(lián)盟茶源大數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)”。
數(shù)據(jù)在整個茶產業(yè)鏈，都發(fā)揮著重要作用，它能明確質量、安全和品質關鍵控制點，實現(xiàn)動態(tài)監(jiān)控與智能生產。目前，貴茶公司已建立全程可追溯系統(tǒng)。從前端的茶園管控，到生產過程，再到精制拼配、包裝銷售，均實現(xiàn)可追溯。
中國是茶業(yè)大國，擁有全世界60%以上的茶園面積和50%左右的茶葉產量，全世界每兩杯茶中就有一杯茶來自中國。中國茶產業(yè)能夠如此發(fā)展，就因為茶產業(yè)高度融入到國家重大發(fā)展戰(zhàn)略中，是一帶一路戰(zhàn)略的重要載體、精準扶貧的重要抓手、鄉(xiāng)村振興的優(yōu)勢特色產業(yè)。
4、中小茶企：除了一堆茶葉，啥也沒有？普洱茶市場，如何破局？
茶行業(yè)，資金雄厚的大廠，做的是臺地茶拼配出新口感，成本小、產出高。而資金力量本來就薄弱的中小企業(yè)，做的是名山古樹茶。
如今的名山古樹茶，鮮葉成本高得害怕，比如今年的昔歸，1.2萬元/公斤，冰島老寨6萬元/公斤。一個小企業(yè)，能做得起多少公斤昔歸，又能做幾公斤冰島老寨。
中國茶的年輕化有多少想象空間？什么樣的“年輕茶”最受歡迎？面對瞬息萬變的市場，傳統(tǒng)茶企可否借助“新”茶飲破局？種種問題的答案，或許可以從各大茶類聚集的各種茶博會上，窺見一二。
1、新賽道，入或不入都已在局中
2、新形式，不止是為茶而來
3、新工具，沒有“功夫”也能喝上“工夫茶”
4、新職業(yè)，完善產業(yè)鏈
6、一場硒+茶的大賽及論壇舉辦在即,這些國內外大咖將同臺分享
第二屆“端午安康”全國硒水鑒茶大賽暨2021安康國際茶產業(yè)發(fā)展高峰論壇將于6月10日至11日在2021“國際茶日”中國主場慶?；顒拥奈ㄒ环謺鲫兾魇“部凳信e辦。
本次活動將繼續(xù)突出“富硒水”和“富硒茶”，硒硒相關，碰撞出別樣色彩，將“‘端午安康’硒水鑒茶大賽”打造成全國范圍內有別于傳統(tǒng)的獨特茶葉賽事，進一步推動“富硒茶”出圈。
7、用茶打通國學與科學復旦李輝教出席博鰲亞洲論壇全球健康論壇
2021年6月1日，博鰲亞洲論壇全球健康論壇第二屆大會舉行首場分論壇，聚焦中醫(yī)藥。論壇嘉賓將圍繞“博融中西醫(yī)學鰲首亞太健康——科技助力中醫(yī)藥產業(yè)”主題，就中醫(yī)藥產業(yè)的發(fā)展進行分享討論。復旦大學生命科學學院教授、現(xiàn)代人類學教育部重點實驗室主任、我院院長李輝受邀做主題演講——茶道經：用茶打通國學與科學。
8、什么是精品茶？
說到精品茶，每個人的理解都不一樣。首先，讓我們來聽一聽精品咖啡界的大佬們是如何定義精品的：
白茶是中國特有的茶類產品。近年來，白茶產業(yè)發(fā)展形勢喜人。據(jù)中國茶葉流通協(xié)會調查顯示，2017年至2020年，白茶在全國茶葉總產量的占比由0.4%快速躍升至2.47%。
日前從2021中國白茶大會上獲悉，至2020年底，全國白茶產量已達到7.35萬噸，農業(yè)產值75.2億元。
整理丨茶小果
